Recette Antillaise de Purée de Piments

Un plat traditionnel et savoureux

La purée de piments antillaise est un plat traditionnel des Antilles françaises, à base de piments forts, de légumes et de viande. Ce plat est très populaire et très savoureux. Il est à la fois riche en saveurs et très nutritif.

Ingrédients

Vous aurez besoin des ingrédients suivants pour préparer votre purée de piments antillaise :

• 500 g de piments forts
• 2 oignons hachés
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 poivron rouge haché
• 2 tomates mûres hachées
• 500 g de viande de bœuf hachée
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à café de poivre noir moulu
• 2 cuillères à soupe de persil haché

Préparation

Commencez par préparer les légumes. Épluchez et hachez finement les oignons et l’ail. Coupez les tomates et le poivron rouge en petits cubes. Puis, lavez et coupez les piments en petits morceaux.

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et l’ail, et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Puis, ajoutez les tomates et le poivron rouge, et faites-les cuire pendant 5 minutes.

Ensuite, ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Ajoutez ensuite les piments et faites-les cuire pendant 5 minutes de plus. Assaisonnez le tout avec le sel, le poivre et le persil haché.

Laissez mijoter le tout pendant 20 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps. Puis, servez chaud. Vous pouvez accompagner votre purée de piments antillaise de riz, de pommes de terre ou de légumes de votre choix. Bon appétit !