La délicieuse recette roti de porc orloff

Préparation

Avant de commencer, il est important de bien se préparer. Préchauffez votre four à 180°C. Sortez le porc de votre réfrigérateur et coupez-le en morceaux. Mettez-les dans un bol et assaisonnez-les avec du sel, du poivre, de l’ail en poudre, du paprika et de la moutarde. Mélangez bien et laissez reposer.

Cuisson

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile et ajoutez le porc. Faites dorer de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Une fois cuit, transférez-le dans un plat allant au four.

Préparation du mélange de fromage

Dans un bol, mélangez le fromage râpé, la crème fraîche, le jus de citron et les herbes. Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre.

Préparation de la sauce

Dans une casserole, faites chauffer le beurre et ajoutez les oignons et l’ail hachés. Faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides. Ajoutez ensuite le vin blanc et laissez mijoter jusqu’à ce que le vin soit réduit de moitié. Ajoutez ensuite la crème et laissez mijoter 5 minutes. Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre.

Assemblage du roti de porc orloff

Versez le mélange de fromage sur le porc et recouvrez-le avec la sauce. Enfournez et faites cuire pendant 20 minutes. Une fois cuit, sortez le plat du four et laissez reposer 5 minutes avant de servir.

Astuces et conseils

Vous pouvez accompagner le roti de porc orloff de légumes cuits à la vapeur. Vous pouvez également servir ce délicieux plat avec du riz ou des pommes de terre.