Comment préparer une délicieuse recette brioche feuilletée de Philippe Michalak

Une brioche feuilletée délicieuse qui fera le bonheur de tous

Les boulangers et pâtissiers sont de plus en plus nombreux à se tourner vers des recettes de brioches feuilletées. Ces recettes sont faciles à réaliser et sont particulièrement délicieuses. Philippe Michalak a mis au point une recette de brioche feuilletée qui promet de satisfaire les papilles les plus exigeantes.

Quels sont les ingrédients pour préparer cette recette ?

Pour réaliser cette recette, il faut :

• 50 g de beurre doux
• 2 oeufs
• 50 g de sucre
• 250 g de farine
• 1/2 sachet de levure boulangère
• 2 cuillères à soupe de lait
• 1 pincée de sel

Comment préparer cette recette ?

Commencez par mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel dans un saladier. Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la préparation. Ajoutez ensuite les oeufs et mélangez bien le tout. Ajoutez ensuite le lait et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et élastique. Formez une boule et laissez reposer la pâte pendant une heure.

Une fois la pâte reposée, étalez-la sur un plan de travail fariné. Faites-en un rectangle de 30×45 cm environ. Pliez la pâte en trois, comme pour faire un pliage en deux. Répétez l’opération cinq fois de suite, en laissant la pâte se reposer entre chaque pliage. Une fois les pliages terminés, étalez à nouveau la pâte pour former votre brioche feuilletée.

Faites des entailles sur chaque côté de la brioche feuilletée. Badigeonnez la brioche de lait et déposez des morceaux de beurre sur le dessus. Enfournez la brioche pendant 30 minutes à 180°C. Une fois cuite, laissez refroidir votre brioche avant de la déguster !

Voilà, vous savez maintenant comment préparer une délicieuse brioche feuilletée de Philippe Michalak !