Comment préparer un Osso Bucco au Cookeo ?

Les ingrédients

Pour cette recette, vous aurez besoin de : 1 kg d’osso bucco, 2 carottes, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 1 tasse de vin blanc, 1 bouquet garni, 2 cuillères à soupe de concentré de tomates, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, sel et poivre.

La préparation

Commencez par enlever la graisse et les tendons des morceaux d’osso bucco. Ensuite, épluchez et coupez les carottes et l’oignon en petits morceaux. Prenez une poêle et faites-les revenir dans l’huile d’olive. Une fois que l’oignon est translucide, ajoutez l’ail haché et les morceaux d’osso bucco. Laissez dorer quelques minutes.

Versez ensuite le vin blanc et le concentré de tomates, ainsi que le bouquet garni et salez et poivrez selon vos goûts. Laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure.

Cuisson au Cookeo

Vous pouvez maintenant préparer votre Osso Bucco au Cookeo ! Placez les morceaux d’osso bucco dans le panier et ajoutez les légumes et le reste des ingrédients. Placez le panier dans le Cookeo et sélectionnez le programme « mijotage ». Laissez cuire pendant 1 heure et 30 minutes.

Servir

Servez votre Osso Bucco accompagné de pommes de terre sautées ou de riz. Vous pouvez également ajouter de la sauce tomate à votre plat pour plus de saveur !

Astuces

Vous pouvez également cuire l’osso bucco dans une cocotte en fonte. Mélangez tous les ingrédients et laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures.