Un délicieux Filet de Veau en Recette Facile

Préparation et Cuisson

Il faut commencer par nettoyer le filet de veau et l’envelopper dans du papier sulfurisé. Puis, on le fait dorer à la poêle dans un peu d’huile et de beurre. Une fois l’extérieur bien doré, on ajoute une cuillère à soupe de farine et on mélange bien. Ensuite, on ajoute un verre de vin blanc et on laisse mijoter à feu doux pendant une demi-heure.

Ingrédients

Pour réaliser cette recette, il vous faudra :

• Un filet de veau de 1,2 kg.
• 1 cuillère à soupe de farine.
• 1 verre de vin blanc.
• 1 oignon.
• 3 carottes.
• 2 gousses d’ail.
• 2 branches de céleri.
• 1 bouquet garni.
• Huile et beurre.
• Sel et poivre.

Préparation des légumes

Pendant que le veau cuit, on commence à préparer les légumes. On épluche l’oignon et les carottes et on les coupe en rondelles. On épluche les gousses d’ail et on les écrase. On coupe le céleri en petits morceaux. On prépare également le bouquet garni. Une fois tous les légumes prêts, on peut ajouter le tout dans la poêle.

Finition et Dégustation

On laisse mijoter le tout pendant une heure à feu doux. On peut ajouter un peu d’eau si la sauce est trop épaisse. Une fois cuit, on peut retirer le bouquet garni et servir le filet de veau avec ses légumes. On peut accompagner le tout d’une purée ou d’une salade et déguster !

Astuces et Variations

On peut remplacer le vin blanc par du vin rouge pour une recette encore plus savoureuse. On peut également remplacer le bouquet garni par de la sauge et du thym. Pour une version plus légère, on peut remplacer la farine par de la maïzena.

Conclusion

Le filet de veau est un plat délicieux et savoureux, qui plaira à tous les gourmets. Avec cette recette, il est facile de réussir un plat succulent et délicieux en un rien de temps. Alors, n’hésitez pas à tester cette recette pour faire le plein de saveurs !