Recette de Crêpes Antillaise

Ingrédients

Pour réaliser cette recette de crêpes antillaise, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 200 g de farine de blé
• 2 oeufs
• 1/2 litre de lait
• 1 sachet de levure chimique
• 50 g de sucre en poudre
• 2 cuillères à soupe de beurre fondu
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café de vanille en poudre

Préparation

Commencez par mélanger la farine, la levure et le sel dans un saladier. Faites ensuite un puits au centre de ce mélange et ajoutez les oeufs. Mélangez bien le tout. Puis, incorporez progressivement le lait et le beurre fondu à cette préparation. Ajoutez ensuite le sucre et la vanille en poudre et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeau. Laissez ensuite reposer cette préparation pendant une heure.

Cuisson des crêpes

Une fois que la pâte a bien reposé, faites chauffer une poêle à crêpes et versez-y une louche de pâte. Faites cuire les crêpes sur feu moyen en les retournant de temps en temps. Une fois cuites, déposez-les sur une assiette et répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Astuces

Pour obtenir des crêpes moelleuses, ajoutez un peu de rhum blanc à la préparation. Vous pouvez également ajouter quelques pépites de chocolat à la préparation avant de les faire cuire pour donner une saveur gourmande à vos crêpes.

Dégustation

Vous pouvez déguster vos crêpes en les garnissant de sucre, de confiture, de glace ou encore de fruits frais. Elles seront également parfaites pour accompagner des plats salés tels que des ragoûts par exemple.

Bonne dégustation !