Comment faire des yaourts maison avec un thermomix ?

Préparation

Avant de se lancer dans la préparation des yaourts avec votre thermomix, il est important de bien préparer tous les ingrédients. Vous aurez besoin de : 1 litre de lait entier, 3 cuillères à soupe de lait en poudre, 3 cuillères à soupe de sucre et 10 g de ferments lactiques séchés. Une fois tous les ingrédients réunis, vous pouvez vous lancer dans la préparation.

Cuisson

Dans un premier temps, placez le lait entier dans le bol de votre thermomix et programmez-le à 40°C pendant 5 minutes à vitesse 2. Une fois ce temps écoulé, ajoutez le lait en poudre, le sucre et les ferments lactiques, puis mixez à vitesse 4 pendant 1 minute.

Mise en pots

Une fois tous les ingrédients bien mélangés, versez la préparation dans des pots en verre ou en plastique. Mettez ensuite les pots dans le four à yogurt ou dans un endroit chaud pour laisser fermenter les yaourts pendant 8 à 12 heures.

Dégustation

Vos yaourts maison sont prêts ! Il ne vous reste plus qu’à les déguster ! Vous pouvez les servir nature avec un peu de miel ou de sucre, ou bien les agrémenter de fruits frais ou de confiture.

Conservation

Une fois prêts, vos yaourts se conservent jusqu’à 5 jours dans le réfrigérateur.

Astuce :

Afin de préparer des yaourts plus onctueux, vous pouvez remplacer le lait entier par du lait demi-écrémé.