Recette Courgette Farcie Végétarien

Préparation

Avant de commencer, il faut préparer les ingrédients : 2 courgettes, 1 oignon, 2 carottes, 200 grammes de riz, 2 gousses d’ail, du persil et de l’huile d’olive. Coupez l’oignon en petits morceaux et faites-le revenir dans une poêle avec un peu d’huile. Ajoutez les carottes, l’ail et le riz et faites revenir le tout pendant 5 minutes.

Cuisson des courgettes

Ensuite, coupez les courgettes en deux et ôtez les graines. Placez les courgettes sur une plaque de cuisson et faites les cuire au four à 180°C pendant 15 minutes. Une fois les courgettes cuites, laissez-les refroidir.

Farcissage des courgettes

Une fois les courgettes refroidies, remplissez-les avec le mélange de riz que vous avez préparé. Assaisonnez le tout avec du sel, du poivre et du persil. Placez les courgettes farcies sur une plaque de cuisson et enfournez-les pendant 20 minutes à 180°C.

Servir

Une fois les courgettes farcies bien dorées et croustillantes, elles sont prêtes à être servies. Vous pouvez les accompagner de salade verte ou de légumes vapeur.

Astuces

Vous pouvez également ajouter des herbes fraiches à votre farce, comme de la coriandre ou du basilic. Vous pouvez également remplacer le riz par du quinoa ou du boulgour.

Variante

Vous pouvez également farcir les courgettes avec des légumes et des herbes différents, pour varier les saveurs. Vous pouvez également ajouter de la feta ou du fromage râpé à votre farce.

Conclusion

Les courgettes farcies sont une recette délicieuse, facile à préparer et qui plaira à tous les amateurs de cuisine végétarienne. Les possibilités sont multiples et il est possible de les adapter à vos goûts et à vos envies. N’hésitez pas à les tester, vous ne serez pas déçus !