Réalisez la recette gaspacho de Cyril Lignac facilement !

Une recette de gaspacho rafraîchissante et facile à réaliser

Le célèbre chef Cyril Lignac nous propose une recette de gaspacho très facile à réaliser. Ce gaspacho est composé d’une sélection d’ingrédients simples et frais et d’une touche d’aromates qui donnera du caractère à votre plat. Ce repas est parfait pour les jours chauds d’été, mais aussi pour les soirées d’automne plus fraîches. Vous pouvez le déguster seul ou accompagné d’une salade ou de crudités.

Ingrédients pour 4 personnes

– 2 tomates bien mûres
– 2 concombres
– 1 oignon rouge
– 2 gousses d’ail
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
– 2 cuillères à soupe de câpres
– 1 cuillère à café de poivre noir
– 1 pincée de sel
– 1 cuillère à café de cumin moulu
– 2 cuillères à soupe de basilic ciselé
– 2 cuillères à soupe de persil plat ciselé
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation

1. Épluchez et coupez l’oignon et l’ail en petits morceaux. Épluchez et coupez les tomates et les concombres en morceaux de taille moyenne.
2. Mettez tous les ingrédients dans un blender et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
3. Une fois le mélange homogène, ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre de Xérès, les câpres, le poivre noir, le sel, le cumin et les herbes.
4. Mixez à nouveau jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et homogène.
5. Répartissez le gaspacho dans 4 verres et ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive sur chaque verre.
6. Placez au réfrigérateur jusqu’à ce que le gaspacho soit bien frais.
7. Servez et dégustez !

Astuces et conseils

Vous pouvez également ajouter des poivrons verts, des olives ou des petits cubes de jambon pour donner plus de saveur à votre gaspacho. Vous pouvez également servir le gaspacho dans des verrines avec une salade composée de tomates, de concombres et d’oignons. N’hésitez pas à jouer avec les saveurs et les couleurs pour créer un gaspacho unique !